CARA MEMBUAT CAMILAN MAKANAN RINGAN

foto: Instagram/@resepkueterkini

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan
- 150 gr maizena
- 50 gr keju, parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentu
- Di sini aku bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama
- Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan

Siap disajikan.

2. Potato wedges.

foto: Instagram/@masakmakan.id

Bahan-bahan:
- Kentang, potong -potong
- Susu cair
- Telur
- Tepung terigu
- Garam
- Merica
- Bubuk kaldu
- Bubuk paprika
- Bubuk bawang putih
- Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:
- Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan
- Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang
- Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

3. Kentang isi ayam jamur.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan kulit:
- 1 kg kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan
- 50 gr smoked beef, cincang kasar
- 50 gr susu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk 
- 1/2 sdt pala bubuk 
- 1/2 sdt garam

Bahan isi: 
- 250 gr frozen mix vegetables (wortel, buncis, kapri, jagung)
- 1 batang bawang prei, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus 
- 5 butir bawang merah, iris tipis 
- 2 siung bawang putih, cincang 
- 1/2 sdt merica bubuk 
- 1/2 sdt garam 
- 1 sdt gula pasir 
- 3 sdm minyak utk menumis
- 200 gr keju mozarela, potong dadu

Bahan lapisan luar:
- 1 butir telur, kocok lepas, beri 1 sdm air
- 100 gr tepung panir halus

Pelengkap: 
Cabai rawit

Cara membuat: 
- Kulit: 
Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.
- Isi: 
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk, masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarela), masak sampai matang dan asat

Penyelesaian: 
- Ambil adonan kulit secukupnya, pulung bentuk bulatan, pipihkan, beri isian secukupnya, 1 potong keju mozarela, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Kerjakan sampai selesai
- Ambil satu bulatan, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Kerjakan sampai selesai
- Panaskan minyak goreng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
- Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.

4. Sotang gurita.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan-bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang (300 an gr), kukus atau rebus dan lumatkan
- 5 bh sosis potong jadi 2
- 1 sdm trigu
- 1 sdm maizena
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
- Baput bubuk secukupnya jika ada
- 1 batang daun seledri cincang halus

Bahan pelapis:
- Telur yang dikocok lepas
- Panir

Cara membuat:
- Kerat sosis setengah bagian bawahnya menjadi 4 bagian, sisihkan
- Campur kentang dengan semua bahan kering kemudian aduk rata sambil tes rasa
- Ambil sedikit adonan kentang dan pipihkan
- Bungkus sosis setengah bagian atasnya dengan kentang, sisakan sedikit bagian yang sudah dikerat untuk kaki guritanya tadi, lakukan sampai habis
- Balur dengan telur kemudian panir
- Goreng sampai kecoklatan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

5. Bola-bola kentang sosis.

foto: Instagram/@ririn_setyarin

Bahan-bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang, rebus/kukus
- 1 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
- 3 buah sosis champ, goreng setengah matang, potong kecil menjadi 6
- 1,5 sdm tepung serbaguna 
- 1/2 sdm tepung tapioka
- Garam, penyedap, merica dan tepung roti secukupnya

Cara membuat:
- Tumbuk kentang sampai halus
- Tambahkan garam, penyedap, merica. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm telur kocok, tepung tapioka, dan tepung serbaguna. Aduk rata adonan 
- Ambil kentang, beri isian sosis, bulatkan
- Celupkan dalam telur kocok dan baluri dengan tepung roti
- Goreng sampai matang dengan api sedang.

6. Roket isi ayam wortel.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:
- 1 kg kentang
- 2 sdm susu bubuk
- 4 sdm maizena
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica halus

Bahan lapisan:
- 1 butir telur kocok
- Secukupnya tepung roti

Langkah: 
- Kupas kentang lalu potong-potong dan cuci bersih, goreng kentang hingga empuk
- Jika kentang sudah empuk angkat lalu tiriskan, pindahkan ke wadah, haluskan kentang selagi panas 
- Campurkan susu bubuk, maizena dan kaldu bubuk, merica bubuk, aduk hingga rata
- Ambil secukupnya adonan, pipihkan di tangan lalu beri isian ragout, tutup dan bentuk lonjong atau sesuai selera, celup ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal
- Resep isian ragoutnya lihat di postingan sblmnya yah.

Ragout ayam (isi)

Bahan-bahan:
- 3 buah wortel potong dadu
- 1/4 filet dada ayam potong dadu
- 4 lembar smokedbeef potong dadu
- 1 buah bawang bombay cincang
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 tangkai daun bawang iris halus
- 400 ml susu cair
- 4 sdm tepung terigu larutkan dgn air
- Gula, garam, kaldu bubuk
- Merica bubuk secukupnya

Langkah:
- Panaskan minyak goreng, tumia bwang putih dan bawang bombai hingga harum, masukan wortel, ayam, smokedbeef, aduk rata hingga wortel layu, masukan daun bawang, aduk rata
- Tuang susu cair, proses hingga wortel empuk, beri gula, garam, meric dan kladu bubuk, koreksi rasanya
- Jika rasa sudah pas sesui selera tuangi larutan tepung terigu, aduk rata hingga mengental menjadi adonan, angkat dan siap untuk isian risoles atau kroket.

7. Lumpur kentang.

foto: Instagram/@jajanskuyyy

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang kukus, haluskan
- 250 gr gula pasir
- 125 gr margarin, lelehkan
- 125 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 2 tetes pewarna kuning
- Garam dan vanili secukupnya

Bahan toping:
Kismis, chocochip

Cara membuat :
- Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus.. mixer perlahan dengan speed rendah
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna
- Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali
- Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri chocochip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang
- Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap di sajikan.

8. Pom pom potatoes.

foto: Instagram/@miemieghafi

Bahan-bahan:
- 400 gr kentang kukus haluskan
- 100 gr keju parut
- 1 sdm susu bubuk
- Sejumput garam dan merica bubuk

Filling:
- keju potong kotak

Pelapis:
- 2 putih telur
- Tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata
- Bentuk bulat isi dengan keju
- Masukkan dalam putih telur, balur dengan tepung panir
- Goreng sampai kuning keemasan, angkat.

9. Parkedel kentang.

foto: Instagram/@sjr_kitchen

Bahan-bahan:
- 250 gr kentang kupas, potong-potong
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah putih telur
- Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat:
- Goreng kentang, lalu haluskan
- Masukkan daun bawang dan kaldu jamur, aduk rata
- Bentuk bulat pipih
- Celupkan ke putih telur
- Goreng sampai kecoklatan, angkat
- Sajikan.

10. Cheese potato.

foto: Instagram/@sjr_kitchen

- 250 gr terigu cakra kembar
- 27 gr bubuk susu
- 1 sdt ragi instan
- 45 gr gula pasir halus 
- 100 gr kentang dikukus dan dihaluskan
- 130 ml susu cair dingin dari kulkas
- 40 gr mentega/margarin
- 1 kuning telur untuk olesan
- Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
- Aduk semuan bahan kering sampai nyatu, lalu masukkin kentang halus lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit
- Mixer setengah kalis tuang butter
- Mixer sampai kalis elastis
- Diamkan sampai mengembang kurang lebih 1 jam tergantung suhu ruang
- Kempeskan adonan, timbang 20 gr per adonan bulatkan
- Diamkam 15 menit, gilas dan balik bagian yang digilas jadi di bawah biar
- Diamkan sampai mengembang kurang lebih 40 menit tergantung suhu ruang 
- Panggang 180 derajat Celcius, selama 20 menit
- Sebelum panggang oles pakai kutel/susu cair dan taburin keju parut
- Setelah matang oles pakai butter.

11. Potato gratin.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan-bahan:
- 400 gr kentang (2 buah ukuran besar), kupas, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 12 lembar keju slice 
- 75 ml cooking cream
- 80 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt thyme
- 1/2 sdt rosemary
- 2 sdm minyak zaitun
- Margarin untuk oles pinggan

Cara membuat:
- Oles pinggan tahan panas dengan margarine
- Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun. Masukkan kentang iris, beri thyme, rosemary, garam dan merica. Aduk sampai rata dan kentang sedikit layu. Sisihkan
- Campur susu dan cooking cream, aduk rata
- Tata di pinggan tumisan kentang, beri campuran susu, lalu tutup dengan keju slice. Lakukan berulang kali. Jangan sampai terlalu penuh, karena bisa meluap saat dipanggang.
- Panggang dalam oven, suhu 190 derajat Celcius yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang sekitar 1-1,5 jam tergantung oven masing-masing
- Sajikan.

12. Kentang goreng tepung.

foto: Instagram/@senang_makanan

Bahan-bahan:
- 250 gr crinkle frozen potato (pakai kentang lurus biasa juga bisa)

Bahan Kering (aduk rata):
- 200 gr tepung terigu pro sedang
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Bahan basah:
- Ambil 4 sdm bahan kering 
- 4 sdm air es

Cara membuat:
- Campur rata kentang ke dalam bahan basah, kemudian balur ke bahan kering, goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang, goreng sampai kecoklatan.
- Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan

13. Has brown.

foto: Instagram/@bellaristya

Bahan-bahan:
- 250 gr kentang, potong kecil (iris korek api/dadu)
- 3 sdm mentega
- 2 sdm air
- 2 sdm maizena.
- 1 sdm tepung beras.
- Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:
- Lelehkan mentega, tumis kentang bersama mentega hingga kentang layu. Angkat, dinginkan
- Campur kentang dengan air, maizena, dan tepung beras. Beri lada dan garam secukupnya. Aduk rata
- Panaskan minyak, goreng adonan hash brown hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, sajikan.

14. Kentang kering pedas manis.

foto: Instagram/@resepmasakcepat

Bahan-bahan:
- 1 kg kentang
- Air untuk merendam kentang
- Garam
- Gula pasir
- 1/4 Gula jawa (potong lembut)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam 1 buah sereh lengkuas

Bumbu halus:
- 9 bawang merah
- 7 bawang putih
- 5 cabai setan
- 6 cabai merah keriting

Cara membuat:
- Potong tipis-tipis kentang kemudian rendam dengan air yang di campur garam 
- Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak
- Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga bumbu berubah warna
- Setelah itu masukan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata
- Masukan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa 
- Jika rasanya sudah cukup masukan kentang, kecilkan api sangat kecil, aduk rata matikan.

15. Donat kentang original.

foto: Instagram/@resepaslibunda

Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu yang proteinnya tinggi
- 200 gr kentang kukus yang udah ditumbuk sampai halus dan udah dingin
- 75 gr mentega atau margarin
- 11 gr ragi instan
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr gula kastor kalau nggak ada gula halus juga boleh
- 1/4 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air

Cara membuat:
- Campurkan dulu tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan ragi. Harus sampai rata, biar kecampur semua
- Kalau campuran bahan bubuk sudah rata, masukkan kuning telur dan kentang yang sudah ditumbuk sampai halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan lupa sambil diuleni, sampai adonannya jadi kalis
- Tambahkan mentega atau margarin sambil diuleni lagi sampai adonan jadi elastis dan kalis
- Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit
- Tutup atasnya pakai serbet basah, tapi jangan sampai ada air yang menetes ke adonan Fungsinya tuh biar adonan donat nggak jadi kering
- Kalau udah didiemin, adonan dikempeskan dan bentuk adonan menjadi bentuk. Donat, bisa juga pakai cetakan donat biar gampang
- Setelah dibentuk, diamkan lagi selama kurang lebih 20-30 menit
- Kemudian goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil sampai warnanya berubah jadi kecoklatan
- Sajikan.

16. Donat kentang madu.

foto: Instagram/@resepaslibunda

- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 400 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 100 gr susu bubuk putih atau susu skim bubuk
- 200 gr gula pasir
- 150 gr mentega atau margarin
- 20 gr ragi instan
- 200 ml air dingin
- 50 ml madu
- 6 buah kuning telur
- 1 sdt garam
- 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
- Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk sampai semua tercampur rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
- Masukkan kentang, kuning telur dan madu, aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis
- Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis, lalu diamkan selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik
- Setelah 15 menit, keluarkan dari tempatnya, kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gr
- Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang
- Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat
- Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi dalam minyak yang panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit
- Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan
- Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera.

17. Bola kentang isi mozarela.

foto: Instagram/@resepkeluarga_id

Bahan-bahan:
- 400 gr kentang, kupas
- Secukupnya garam dan merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 25 gr keju cheddar parut
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 1 bungkus kornet sapi

Isi:
- Secukupnya keju mozarella parut

Pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Pelapis:
- Secukupnya tepung roti kasar

Cara membuat:
- Potong-potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga matang, haluskan selagi panas. Bumbui kentang dengan garam, lada, pala bubuk, keju dan seledri, aduk rata, sisihkan
- Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, masukkan kornet , masak sebentar, angkat lalu tuang tumisan kedalam adonan kentang , aduk rata
- Ambil satu sdm adonan, bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan keju mozarella, bulatkan kembali, celup kedalam kocokan telur, balut tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna
- Goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, sajikan.

18. Pergedel mozarela.

foto: Instagram/@suksesmasak

Bahan-bahan:
- 1 saset perkedel instant mix dengan
- Air 100 ml
- Telur yang sudah dikocok masukkan 1/2 saja
- Sisihkan yang 1/2 nya untuk baluran
- Aduk hingga rata
- Bagi adonan jadi 3 bagian
- Ambil 1 bagian isi dengan 1 stik mozarella rapatkan, celupkan ke telur yang sisa 1/2nya tadi, lalu balurkan ke sereal manis nestum hingga rata
- Ulangi hingga habis dan masukan ke freezer min 10 menit
- Goreng dengan minyak yang sudah panas dan api kompor kecil saja
- Masak hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

19. Kroket kentang telur puyuh

foto: Instagram/@inailonk

Bahan-bahan:
- 12 butir telur puyuh rebus
- 6 buah kentang ukuran sedang(rebus sampai empuk dan ulek)
- 2 batang seledri, iris kasar
- 1 batang daun bawang , iris kasar
- Garam himalaya secukupnya
- 1/2 sdt biji lada, ulek
- 1 buah cabai rawit besar merah, Ulek
- 2 buah bawang putih , ulek

Bahan kedua:
- 1 Putih telur kocok lepas
- Tepung Panir secukupnya
- Minyak kelapa utk menggoreng

Cara membuat:
- Campur semua bahan , aduk sampai tercampur rata, pipihkan, masukan telur, buat bunderan, celup ke putih telur dan kemudian tepung panir, goreng sampai kuning keemasan
- Sajikan.

20. Potato coklat ball.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan: 
- 300 gr kentang kukus
- 1/2 sdt mentega
- 50 gr keju parut
- 3 sdm tepung maizena

Bahan celup:
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Coklat meses secukupnya buat isi

Cara membuat:
- Kukus kentang dan haluskan
- Kasih mentega selagi panas lalu masuk keju parut aduk sampai tercampur rata masuk maizena aduk rata
- Bulatkan lubangin tengah isi meses padatan
- Balut ke telur lalu tepung panir goreng minyak panas api kecil sampai matang angkat tiriskan
- Sajikan